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新茶飲降價之后,應該拼什么

2022-04-01 16:35 來源:經濟日報 責任編輯:付琳
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摘要:如今,新茶飲門店增長迅速,蜜雪冰城、書亦燒仙草、茶百道等9家茶飲品牌的門店數量突破3000家,同仁堂、娃哈哈、中國郵政等老字號也在布局這個賽道。隨著頭部品牌下沉市場,新茶飲在價格上的邊界越來越模糊,行業將迎來更激烈的競爭。每個時代都有每個時代的飲品,新茶飲正逢其時。

喜茶、樂樂茶、奈雪的茶近期相繼宣布降價。自此,市場上主流的新茶飲品牌基本上鮮有30元以上的飲品。這些品牌的降價理由大致都是——“供應鏈完善,規?;蟮某杀緮偙?rdquo;。

事實上,除了官宣理由外,市場賽道越來越擁擠,是新茶飲頭部企業不得不面對的現實。如今,新茶飲門店增長迅速,蜜雪冰城、書亦燒仙草、茶百道等9家茶飲品牌的門店數量突破3000家,同仁堂、娃哈哈、中國郵政等老字號也在布局這個賽道。新茶飲市場已經接近飽和狀態,行業紅利在逐漸消退。

相對高端市場,下沉市場擁有規模更大的用戶群體。有近900家門店的喜茶與坐擁1萬多家門店的蜜雪冰城形成了市場體量上的鮮明對比?!?020—2021中式新茶飲行業發展報告》顯示,2021年我國新式茶飲單價20元以下產品的市場占比超過八成,近六成消費者最能接受單價為10元至15元的茶飲。在品牌影響力、產品吸引力、供應鏈等方面更具優勢的頭部品牌向下沉市場尋求新客戶順理成章,也是行業進入成熟期的打法。

隨著頭部品牌下沉市場,新茶飲在價格上的邊界越來越模糊,行業將迎來更激烈的競爭。未來,新茶飲該拼什么?

首先,產品核心競爭力的內涵需更加豐富。從眾多品牌發力中端產品可以看出,高質平價成為新趨勢。新茶飲品牌應把產品特性與品牌文化更完美融合,進一步提升辨識度,提高產品吸引力,才能形成新格局下的核心競爭力。

其次,數字化轉型升級能力需不斷提升。新茶飲品牌應通過數字化轉型把控產品質量,提升服務體驗,逐漸形成獨立的線上銷售渠道。

再次,不可觸碰食品安全紅線。新茶飲產品大多采用新鮮水果、乳制品等進行現場制作,無論是原料把控,還是門店制作環節,都對食品安全提出了更高要求。

每個時代都有每個時代的飲品,新茶飲正逢其時。但面對競爭愈加激烈的市場環境,新茶飲品牌需注重提升自身競爭力,不斷滿足消費者多元化需求,才能走得更遠。(劉瑾)

責任編輯:付琳

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